W@lter wok a eu une vocation culinaire tardive. Son intérêt général pour la culture du repas et de la table l'a mis en contact avec la gastronomie professionnelle. Grâce à sa participation fructueuse à divers concours de cuisine, des démos et des stages, il a acquis une connaissance technique indispensable et une expérience considérable.

La cuisine au wok est devenu une passion lorsqu'il a fait la connaissance de Ken Hom, le maître cuisinier du wok, à l'occasion d'un concours de cuisine wok organisé par " La Cité du Dragon ". Il a décidé à ce moment de partager son savoir-faire avec nous.