Barend Melai is zowel eigenaar als chef-kok.

Hij werkt al 30 jaar in het horecavak als (chef)kok en heeft jarenlang leren en werken gecombineerd, om zijn passie en hobby verder uit te bouwen.Zijn internationale werkervaring heeft hij opgedaan in verschillende delen van Nederland, Belgie en Curacao, in een breed scala van restaurants en hotels waarvan verschillende sterrenzaken.Barend houdt van de klassieke keuken met een moderne twist; eerlijke gerechten en herkenbare smaken. Hij combineert de Franse keuken, met internationale invloeden, tot mooie eigentijdse gerechten.

Je proeft de passie voor zijn vak!